一颗小苦瓜剖开两半,入油盐水中焯水,过凉,每隔一厘米一刀切成连刀,方便吃。
皮蛋切碎,加小红椒碎,蒜碎,生抽拌匀
把拌匀的皮蛋嵌入苦瓜中,装饰了糖渍小番茄开吃
每个人的口味不尽相同,皮蛋拌成自己爱吃的口味,苦瓜用油盐水焯过就没有再加盐,口重的再撒些盐就OK