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麻婆豆腐——有肉的,郫县豆瓣版的做法

麻婆豆腐——有肉的,郫县豆瓣版

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作者: 做吃货不易
做吃货不易
今天买了肉,做锅贴饺子。剩下的一丢丢肉做了一个麻婆豆腐。我娃爱吃辣,看着红红的感觉太棒了。

用料

麻婆豆腐——有肉的,郫县豆瓣版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,开始炒馅。如果发现有点粘底,放一勺料酒就解决问题了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒜头。一起炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一勺郫县豆瓣酱,炒红油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入水,这样可以保持豆腐的完整性。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐。盖上盖子煮。准备一份淀粉水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水份不要完全收干,水淀粉可以分两次或者三次浇。豆制品一定要用水淀粉,滑嫩!

麻婆豆腐——有肉的,郫县豆瓣版的小贴士

一定要先放水,才可以加豆腐。香葱在勾芡后放入,或者快熟的时候。因为提前会有草酸形成。

菜谱创建时间:2020-07-14 12:21:41
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