又脆又绿的凉拌豆角

作者： 品妈妈味道

用料

• 豇豆角 一把
• 小米辣 两个
• 大蒜 两瓣
• 花椒油 几滴
• 盐 适量
• 碱面 少许
• 生抽 一勺
• 海天白醋 适量，可根据自己的口味调
• 食用油 一勺
• 香油 几滴，可有可无，都好吃。

又脆又绿的凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

自己院里的豆角

步骤 2

洗净切一寸长段。

步骤 3

开水里加少许碱面，盐，煮三分钟就可以了，脆脆的。

步骤 4

捞出用冷水冲凉，使豆角更绿。 放上蒜末和小米辣小段，浇上一勺热油。

步骤 5

加一勺生抽，几滴花椒油，也就是麻油，适量盐，白醋拌匀就好了。 非常的简单，却非常的好吃，入口脆脆的。

又脆又绿的凉拌豆角的小贴士

买豆角要买那种看起来均匀的，用手一捏是实心的，如果空心的口感就不好。 煮时一定要加盐和碱面，即入味又绿，捞出后快速过冷水也是为绿。

菜谱创建时间：2020-07-14 10:34:25