不用泡椒的泡椒风爪，夏季凉菜佳品

作者： 毓桐妈妈

用料

• 鸡爪 10只
• 小米椒 2个
• 生姜 四片
• 白醋 180毫升
• 料酒 2勺
• 大蒜 一头
• 香菜 一大根
• 白糖 适量

不用泡椒的泡椒风爪，夏季凉菜佳品的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡水15分钟左右，取出。

步骤 2

把指甲剁掉，泡水清洗到没有残渣。

步骤 3

凉水焯鸡爪，放入姜丝，倒点料酒，一小把花椒粒。开水后六七分钟左右，取出。

步骤 4

一定用凉水过凉，多洗几遍，直到凉透。

步骤 5

柠檬切片，去核，放入蒜块，还有姜丝，还有香菜，我忘了拍照了，白糖混进去。因为我老公不能吃辣椒，我就没把小米辣一起放进去。分两罐装起。

步骤 6

放料，我习惯先放在瓶子底层一层，再放鸡爪，然后，再放一层料。这瓶是辣的。

步骤 7

这瓶是不辣的，放入冰箱，冷藏两个小时就能吃了。

不用泡椒的泡椒风爪，夏季凉菜佳品的小贴士

我这个是不放酱油的，颜色不好看，我也不放味精。白芝麻有的话可以放一些，很香，也好吃。

菜谱创建时间：2020-07-14 10:28:52