黄豆苦瓜汤 | 清热解暑去心火

作者： 1105素味食研舍

俗话说：夏天吃苦，胜似进补。 夏季炎热，出汗多， 胃口不好，容易疲劳乏力。 吃点苦味的食物，可以帮助提神， 清热、解暑、去心火。

用料

• 苦瓜 2根
• 胡萝卜 半根
• 玉米 半根
• 黄豆 30克
• 眉豆 30克
• 干虫草花 5克 5克
• 蜜枣 1个
• 姜片 7克
• 水 约 1200克
• 盐 适量

黄豆苦瓜汤 | 清热解暑去心火的做法步骤

步骤 1

黄豆和眉豆提前一晚浸泡，夏天豆子泡过夜需要放冰箱冷藏。苦瓜去囊，切大块。玉米和胡萝卜切块。虫草花洗净。把所有材料放入主锅，加入约1200克水，不超过Max线。

步骤 2

Tm6用户可以用慢炖模式3小时/98度，Tm5用户可以用60-99分钟/100度/反转小勺。喜欢味道浓郁的朋友可以增加炖煮的时间。

步骤 3

煮好后加入适量的盐调味，15秒/反转速度1，混合均匀即可。

步骤 4

苦瓜性寒，体寒的朋友可以在汤里多加点姜，或者撒点胡椒粉。

黄豆苦瓜汤 | 清热解暑去心火的小贴士

●有的朋友怕苦味，所以汤中加入了蜜枣，蜜枣的甜味可以平衡苦味。用带甜味的食材代替糖，这样更健康哦。

菜谱创建时间：2020-07-14 10:28:21