西葫芦版亲子盖浇饭

作者： Pan小月

上个礼拜好想吃日式亲子饭，我家附近的几家日料店居然都没有！竟然没有！！等不及周末了，工作日的晚上就自己做吧，虽然九点才吃到，但还是好开森！果然想吃什么只能自己做！！括弧：为什么九点才吃到，因为我下班了从回龙观坐13号线，到东直门就经常已经8点了！还要再坐3站公交车才能到家啊摔！所以我工作日基本是不可能回家做晚饭的，要是经常做，都只有9点多才能吃到，会胖死。。。 家里木有洋葱，但是有根西葫芦，就切吧切吧放进去了。要是有洋葱，切丝，和鸡肉一起人锅。日本家庭一般的做法就是不过油，直接放到酱汁里煮的，非常方便。

用料

• 鸡腿 2个，也可用鸡胸肉
• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 生抽 3大勺
• 味啉 2大勺，可用米酒、料酒代替
• 糖 2小勺
• 水 100毫升

西葫芦版亲子盖浇饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮，切成小块。西葫芦切成小块。

步骤 2

生抽+味啉+水+糖，混合成酱汁，煮至沸腾。

步骤 3

鸡腿肉放进去，咕嘟咕嘟煮。

步骤 4

西葫芦也放进去，咕嘟咕嘟煮。直到酱汁变为原来的一半。

步骤 5

鸡蛋打散，不用搅打得非常均匀，蛋白蛋黄不完全混合，更好吃。

步骤 6

倒入鸡蛋，焖一会儿就好了。盛出来盖在米饭上，撒点海苔丝。

西葫芦版亲子盖浇饭的小贴士

鸡蛋液也可以分两次倒，第一次倒入，待蛋液熟了之后，再倒入剩余的，在半生不熟的时候就盛出来。日本家庭一般是这样吃滴。但不喜欢半生不熟的蛋液的话，就全倒进去焖得稍微熟一点再吃好了。

菜谱创建时间：2012-08-26 11:41:57