可可玛德琳

作者： 格妈

用料

• 低筋面粉 40克
• 可可粉 8克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 35克
• 蜂蜜 8克
• 黄油 45克
• 泡打粉 1.5克
• 香草精 少许

可可玛德琳的做法步骤

步骤 1

低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用

步骤 2

鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀即可，不需要打发

步骤 3

倒入蜂蜜，搅拌均匀

步骤 4

倒入少许香草精，搅拌均匀

步骤 5

倒入过筛后的低筋面粉，用打蛋器慢慢搅拌均匀

步骤 6

黄油融化后，倒入5中搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀后的面糊放入冰箱冷藏1小时

步骤 8

冷藏后的面糊稍微回温后倒入模中，烤箱中层，上下火190度，13-15分钟

可可玛德琳的小贴士

1、面糊冷藏时泡打粉会释放出气体，让面糊稀松，烘烤之后的成品组织和口感更为细腻； 2、模具需要事先刷油撒粉做防粘处理。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:08