蒜烧寸骨

作者： 胖鱼313

觉得寸骨漂亮，买了不知道怎么做，卖菜的老板说烧啊，卤啊都好吃。回家烧来试试，按红烧肉的做法，寸骨其实很有嚼劲，肉食动物会喜欢的。

用料

• 寸骨
• 大蒜
• 郫县豆瓣
• 八角、大料、干辣椒面、冰糖
• 小葱
• 高汤；
• 老抽

蒜烧寸骨的做法步骤

步骤 1

将油烧至七成熟，下寸骨炸至浅金黄；

步骤 2

下郫县豆瓣炒香后，放入蒜瓣翻炒；根据个人需要放入一点辣椒面；

步骤 3

加入高汤；放入八角、大料、冰糖几颗；

步骤 4

小火烧；待即将收汁，加入老抽上色；

步骤 5

装盘，撒葱。

菜谱创建时间：2012-08-24 09:05:51