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香芋西米露的做法
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香芋西米露

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作者: 黄林恩
黄林恩

香芋西米露的用料

香芋西米露的做法步骤

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步骤 1

芋头蒸熟。

步骤 2

多放点水,水煮开后下西米大火煮,根据西米量煮约15~20分钟,至中间有一小白芯;熄火,盖上锅盖焖数分钟,至透明。

步骤 3

倒出西米,在冷水中浸泡至凉,最好多换几次冷水;冲水,至不滑腻,最后再用食用水过水。

步骤 4

牛奶、椰浆适量,和西米、芋头一起下锅煮两三分钟;放糖。

步骤 5

倒出来就可以吃啦~

香芋西米露的小贴士

芋头要买粉的,通常颜色较白、条纹较少的为佳。 蒸熟到筷子能轻易插进去就ok了。 过冷水很重要!能让西米更有弹性更爽口~

菜谱创建时间:2012-08-22 22:32:36
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