芝士蛋糕

作者： 魔魔魔镜

在德国，大家聚餐时总会有些hausgemacht Kuchen让人吃过就觉得无比开心，那味道朴实真诚，没有任何大批量制作的商业味道。在尝过那么多美味之后慢慢也有了自己摸索出来的芝士蛋糕方子。

用料

• 奶油奶酪 Magerquark 750g
• 黄油 225g
• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 230g
• 香草精 Vanillezucker 一包
• 普通面粉（Typ 405） 150g
• 发酵粉 Backpulver 半包
• 盐 一汤勺
• 柠檬两个 或 柠檬汁 Zitrone

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚底：100g黄油，一个鸡蛋，50g糖，一包香草精，150g面粉半包发酵粉，一勺盐混合，用搅拌机搅成团，待用。

步骤 2

芝士馅：125g黄油搅拌机搅匀，加入750g奶油奶酪再用搅拌机搅匀，随后加入50g糖，再搅匀。

步骤 3

两个柠檬榨汁,或者三勺柠檬汁和5个蛋黄搅匀加入到2中，再用搅拌机搅匀。

步骤 4

5个蛋清用搅拌机打发到可站立的程度，再加入到3中，搅拌均匀

步骤 5

模具中先抹一层黄油，然后把1中的面团均匀的平铺底端，随后向模具中倒入4中的芝士馅。

步骤 6

烤箱预热200度，水浴加热50分钟即可

芝士蛋糕的小贴士

制作过程不超过三十分钟，简单又好吃的方子

菜谱创建时间：2012-08-22 21:04:15