泰式奶茶

作者： Damnedest

泰式奶茶在泰语里叫做“叉烟”（音），在泰国路边卖奶茶的摊位，只要对老板说一声“叉烟”，他/她就立刻明白你要什么。我在华欣、北碧、清迈以及曼谷的7-11都喝过泰式奶茶，回来之后真是对它念念不忘，于是上淘宝买了泰式红茶粉，依照在路边摊看到的模糊记忆，调出了味道还不错的“叉烟”，暑假在家当做休闲饮品，真是妙极！

用料

• 泰国红茶粉
• 炼乳
• 白砂糖

泰式奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好泰国红茶粉（我用的是手标牌）、炼乳、白砂糖

步骤 2

烧一壶热水冲调红茶粉

步骤 3

搅拌，让红茶的味道充分析出

步骤 4

然后把茶水过滤出来

步骤 5

得到颜色较深的茶水

步骤 6

在杯子里加入炼乳和白砂糖（依据个人喜好添加，我是一杯加三勺炼乳两勺白砂糖，炼乳主要是调色以及增加奶香），倒入红茶，搅拌溶解，加冰块或者放入冰箱冷藏，味道更佳（泰国天气炎热，一杯“叉烟”要放好多的冰块）。

泰式奶茶的小贴士

想省略过滤茶水步骤的话，可以用纱布把红茶粉包裹起来，扎好口，放在水壶或者锅里煮，这样得到的茶水就不用再过滤啦！

菜谱创建时间：2012-08-21 14:20:24