银鱼炒蛋盖浇饭

作者： 心里大太阳

又好看又好吃，还特简单

用料

• 米饭
• 鸡蛋 2-3个
• 银鱼 100g（看个人喜好）
• 葱
• 姜
• 油
• 黄酒
• 盐

银鱼炒蛋盖浇饭的做法步骤

步骤 1

米饭——电饭锅伺候

步骤 2

把葱、姜切成末

步骤 3

鸡蛋打碎，银鱼洗干净

步骤 4

起油锅，八成热时，把鸡蛋倒入，炒半熟（凝结成固体状就行）后盛出来

步骤 5

锅里再倒入油，油五成热就可以把葱末姜末放入，煸出香味后放入银鱼，喷一点黄酒，翻炒2-3分钟，

步骤 6

把鸡蛋倒入，一起热一下，放一点点水，盖锅盖热1分钟左右

步骤 7

起锅，装盘。米饭直接用饭碗倒扣在大白瓷盘里就好。

银鱼炒蛋盖浇饭的小贴士

看银鱼熟没熟，就是银鱼由透明转白色，就是熟了。 银鱼不能久烧，不然就缩掉了，影响口感。 这道菜只需要加一点点水，只要一点点就好，甚至不加都行。

菜谱创建时间：2012-08-20 13:31:27