米饭布丁

作者： 局局

米饭布丁，具有醇厚的奶香味，通常搭配红色果酱。以下给出的是Oliver的方子，也就是图片中下面那张，但老外吃糖有点夸张，我觉得糖完全可以不加，有鲜奶油和果酱就已经很够很够了！！上图是我大学里常做的简版，只有牛奶和米，煮的时候已经满室飘香了，再拌点果酱，很美味哦！

用料

• 果干（如蔓越莓、酸樱桃、蓝莓等） 2把
• 糖 3Ts（45g）
• 米 120g
• 牛奶 750ml
• double cream 250ml
• 香草荚 1根

米饭布丁的做法步骤

步骤 1

果干加1/3的糖，加水没过，蒸10min。蒸好后加入5Ts冷水，用料理机打匀。

步骤 2

米、牛奶、奶油、肉桂棒、剩下的糖，放入深锅中煮，刮入香草籽，拌匀至牛奶烧开。

步骤 3

烧开后转小火烧30-35min，不时搅拌（尤其最后一段时间要勤搅）

步骤 4

舀出布丁放入盘中，浇上果干熬成的酱即可。

米饭布丁的小贴士

1.趁热食用。 2.在看food safari之西班牙篇的时候，就有看到相似的，叫做Arroz con Leche，在牛奶和米中加入肉桂棒和柠檬片煮，不停地搅拌成还有些湿润的饭糊。其实吃嫌麻烦或不惯肉桂什么的，简版也是很ok的~

菜谱创建时间：2012-08-19 23:35:18