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荠菜猪肉饺子的做法
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荠菜猪肉饺子

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作者: LuvEcho
LuvEcho
家常的荠菜猪肉馅饺子,荠菜家里人都很爱吃,每年到季节都会买很多,择清,浸泡,开水烫熟,分装入冷冻柜保存,可以吃很久很久~

用料

荠菜猪肉饺子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉,要肥瘦均匀,饺子肉馅不可偏瘦,否则发干,口感差,家里料理机绞成肉糜或者外面有专门卖肉馅,也有加工点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜,当季时买很多,择清洗净烫好,分装冷冻,吃很久都可以。解冻后可以再洗洗,但是要压干水分,一刀一刀切碎,不能剁,否则会出水变烂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱也打碎放入,依量加入一到两个鸡蛋,肉馅拌匀后不能发干,有点黏黏的为好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量食盐,不知道多少可以少加一点,顺一个方向,这一点非常重要,搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果是夏天,面粉要筛过

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面最好能和到盆子和手都干净,和好盖盖子醒一下~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好,好吧,不是很好看

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸醋和蒜泥吃

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦

荠菜猪肉饺子的小贴士

煮的时候加冷水三次激过,素饺子两次就好。怕粘连可以加少量食盐入水,轻轻搅动几下。

菜谱创建时间:2012-08-17 12:08:00
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