五花肉豆角焖面

作者： 苗苗桑

超级美味超级美味 给俺老妈一年四季都贴膘的神器~~~哈哈哈

用料

• 豆角
• 五花肉
• 乌冬面
• 花椒
• 八角
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 芝麻油
• 蒜

五花肉豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净飞水煮熟

步骤 2

豆角清洗摘净掰成适量大小的段

步骤 3

锅内少油，加适量花椒爆香，放入五花肉、豆角翻炒

步骤 4

加生抽，少量老抽，蚝油，直至豆角炒熟

步骤 5

锅内加水或鸡汤，稍稍没过即可，放一到两颗八角，沸腾后汤汁舀出来备用

步骤 6

把锅内的豆角码整齐一些，将适量乌冬面均匀铺在上面，淋少许芝麻油，再继续铺剩下的面，直至铺完

步骤 7

沿着锅边缓慢淋入少许汤汁，盖上锅盖，调中小火焖，待汤汁快干时再洒一些，不断重复，直到面被焖熟

步骤 8

面将熟后加蒜粒再稍微焖一下，然后大火翻拌均匀收干汤汁即可

五花肉豆角焖面的小贴士

1. 五花肉可以用排骨啊什么的，也可以不要就是用豆角，也很好吃 2. 蒜粒多切一些，味道会更好 2. 面要选口感劲道的，比如乌冬啥的~ 3. 汤汁要多次慢慢贴着锅边加入，这样才能保证面是被焖熟的而不是煮熟的

菜谱创建时间：2012-08-13 10:30:27