简单版宫保鸡丁

作者： 琥珀茸

糊弄…哦不…招待外国人必备菜品之一。

用料

• 鸡胸
• 青椒
• 花生
• 花椒
• 葱
• 姜
• 酱油
• 糖
• 酒
• 淀粉
• 醋

简单版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸切块，放酒、酱油和淀粉腌一下。（料酒可，没有我用的剩红酒，剩朗姆酒也行，别的没试过）

步骤 2

锅里放油烧热，小火炒花生（如果是已经炒过的花生跳过这步）炒香后倒出来

步骤 3

用剩油直接把鸡肉也炒一炒，变白后倒出来

步骤 4

拿纸巾把锅擦净…葱切条，姜切片，青椒切块。放油烧热，放花椒炒香，之后把花椒捞出来扔掉

步骤 5

把葱姜扔到炒香的花椒油里，炒香，放青椒，1分钟后放刚才的鸡肉和花生

步骤 6

放酱油、糖、少量醋（或放蒸鱼豉油也很好吃），有五香粉或胡椒粉可以放点，没有就算啦。最后加点盐出锅

简单版宫保鸡丁的小贴士

花生可以小火炒久一点，要勤翻翻，不要把花生炒糊了！ 喜欢辣的可以加干辣椒！ 在外国只有电炉子的同学记住中火档炒花生，中火偏大档炒别的～

菜谱创建时间：2012-08-13 00:21:59