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简单版宫保鸡丁的做法
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简单版宫保鸡丁

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作者: 琥珀茸
琥珀茸

简单版宫保鸡丁的用料

简单版宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸切块,放酒、酱油和淀粉腌一下。(料酒可,没有我用的剩红酒,剩朗姆酒也行,别的没试过)

步骤 2

锅里放油烧热,小火炒花生(如果是已经炒过的花生跳过这步)炒香后倒出来

步骤 3

用剩油直接把鸡肉也炒一炒,变白后倒出来

步骤 4

拿纸巾把锅擦净…葱切条,姜切片,青椒切块。放油烧热,放花椒炒香,之后把花椒捞出来扔掉

步骤 5

把葱姜扔到炒香的花椒油里,炒香,放青椒,1分钟后放刚才的鸡肉和花生

步骤 6

放酱油、糖、少量醋(或放蒸鱼豉油也很好吃),有五香粉或胡椒粉可以放点,没有就算啦。最后加点盐出锅

简单版宫保鸡丁的小贴士

花生可以小火炒久一点,要勤翻翻,不要把花生炒糊了! 喜欢辣的可以加干辣椒! 在外国只有电炉子的同学记住中火档炒花生,中火偏大档炒别的~

菜谱创建时间:2012-08-13 00:21:59
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