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风味鸡蛋灌饼的做法
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风味鸡蛋灌饼

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作者: 爱小厨
爱小厨

风味鸡蛋灌饼的用料

风味鸡蛋灌饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入适量清水,开火加热到四十度左右。倒入面粉里揉成面团,一定要加够足量的水,保证面团柔软。揉好的面团静置松弛10分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量的盐、十三香放入碗内,加入植物油搅拌均匀,成调料油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把松弛好的面团直接用手揪取一块,揪下的面团不要再去揉搓,用手团圆擀成长条状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上一层调料油,撒上少许的葱花,从中间对折。在对折好的面片上再抹一层调料油,从一边卷起。把卷好的面片竖起用手压扁,擀成薄薄的面饼。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅倒入植物油放入面饼胚,烙到面饼起泡分层,用铲子挑起倒入一个鸡蛋马上翻面烙到面饼金黄即好。每次打一个鸡蛋到碗里,加少许的盐、葱花稍稍搅拌一下灌入蛋饼里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋灌饼出锅啦

风味鸡蛋灌饼的小贴士

一、松弛好的面团千万不要再揉了,如果再揉会造成面团回缩就不好擀面饼了,烙出的饼也不够松软。二、一定要用温水而不是热水,水温保持到四十度上下最好。

菜谱创建时间:2012-08-12 21:52:56
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