红烧排骨杏鲍菇

作者： 菡小丫的妈咪

这道红烧排骨杏鲍菇，别小瞧它哦，这绝对是一道超级下饭的开胃菜！不信你尝尝！ 它的做法也极其简单，零厨艺也能轻松搞定。 这道菜最终的主角是杏鲍菇哦，排骨只是帮衬角色。 排骨的香味在煮的过程中完全被杏鲍菇吸收了，杏鲍菇的口感可想而知，绝对比肉还好吃NN倍，入口又Q又香哦～

用料

• 肋排 300克
• 杏鲍菇 1-2个（约200克）
• 花椒 半粒
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 盐
• 生姜
• 葱
• 蒜

红烧排骨杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

1，锅内烧开水，杏鲍菇放开水了烫一下捞出。 2，杏鲍菇切方丁状。 3，排骨洗净。 4，锅内烧开水，也将排骨放开水了烫一下捞出。 5，花椒半粒（可不加）

步骤 2

过程： 1，开小火，炒锅内放比平时炒菜稍多一点点的油。 2，将入排骨，小火煎至两面焦黄（也可用油炸，我嫌太油腻）。 3，加入老抽，生抽翻炒片刻上色。 4，加入生姜，蒜瓣。 5，加入一勺糖。 6，适量盐，翻炒片刻。 6，加入杏鲍菇继续翻炒片刻，加一勺耗油（或鸡精等调味品）。 7，倒入盖过食材的清水，大火煮沸，关小火煮1小时左右（水收至8成干即可）。

步骤 3

赫赫～看到下面火红的辣椒了吗？ 那是给宝爸准备的，我和丫头都不吃辣， 照顾到我家那位（湖南人）的胃口，在出锅前5分钟先把他的那份盛出来， 等我和丫头的份煮好，再将宝爸的连同辣椒一起回锅内煮上5分钟即可

步骤 4

菡妞的小爪子·····目标逼向杏鲍菇·······请无视········

步骤 5

忙活了半天，饿了吧？嘿嘿～开吃喽！

步骤 6

小提示：汤汁不要收太干，留一些汁水拌饭超级下饭哦！

菜谱创建时间：2012-08-10 10:37:07