冬瓜鱼头汤

作者： 耕心

夏季，总离不开冬瓜的身影，一想到那清淡淡的汤汁，就会忍不住地使劲吞口水呢。总觉得冬瓜是百搭，与啥食材配搭都是美味哦，这不，今天耕心用冬瓜配搭鱼头，哇，又是一道鲜美消暑的好汤品呀。

用料

• 草鱼头
• 冬瓜
• 鸡粉
• 油
• 姜片

冬瓜鱼头汤的做法步骤

步骤 1

食材：草鱼头、冬瓜和姜。

步骤 2

将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

步骤 3

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 4

将冬瓜洗净，切块。

步骤 5

放入煮锅中。

步骤 6

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 7

将鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。

步骤 8

煎至双面微黄。

步骤 9

倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。

步骤 10

将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟。

步骤 11

揭盖，放入适量的鸡粉调味。

步骤 12

盖锅盖，煮滚，即可关火。

冬瓜鱼头汤的小贴士

煲汤的冬瓜不要去皮，有解暑功效。

菜谱创建时间：2012-08-09 19:57:07