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原味英式松饼(Scone)的做法
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原味英式松饼(Scone)

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原味英式松饼(Scone)的用料

原味英式松饼(Scone)的做法步骤

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步骤 1

低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀;

步骤 2

黄油隔水溶化;

步骤 3

软化的黄油、糖和面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉呈粗玉米粉的状态;

步骤 4

在面粉里加入全蛋液,轻揉成面团;(揉好的面团不黏手。注意面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响口感啦~)

步骤 5

用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。也可以用手压,可以随意些,无所谓;

步骤 6

在压好的面片上用直径6cm左右的圆形切模切出圆面片,没有切模就用杯子也可以。然后表面刷全蛋液;

步骤 7

烤箱预热,中层,上下火200度,15分钟左右。

菜谱创建时间:2012-08-09 16:29:26
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