剁椒鱼头

作者： babypig1024

今天想吃辣，买个新鲜鱼头回家，秘法烹制剁椒鱼头一份，搭配小白菜，有红有绿，生活如此多娇！Yeah~

用料

• 雄鱼头一个
• 剁辣椒
• 料酒
• 盐
• 香菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蒸鱼豉油
• 食用油

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头干净，用料酒和盐腌制半小时，然后冲掉盐水。

步骤 2

葱切段，姜蒜切片铺在盘底，放上鱼头，再上面铺好剁辣椒

步骤 3

锅水烧开，放入鱼头大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟。

步骤 4

出锅后撒上香菜。

步骤 5

油烧热，淋在鱼头上，再乘着锅余温加热蒸鱼豉油，淋在鱼头上即可

剁椒鱼头的小贴士

鱼头里的汤汁用来拌面条特别好吃喔，欢迎品尝湘菜——剁椒鱼头~

菜谱创建时间：2012-08-06 22:26:06