牛蒡牛排汤

作者： Julodia

汤这种东西对于两广人来说是少不了的。牛蒡炖汤会有很棒的甜味。很好喝也滋补。做法更是简单。可以试试看哦。不喜欢牛排骨的也可以换成一般的排骨~

用料

• 牛排骨 500克
• 牛蒡 1根
• 姜 4片
• 红枣 4颗
• 米酒（其他白酒也行） 2汤匙
• 水 适量
• 盐 适量

牛蒡牛排汤的做法步骤

步骤 1

牛排骨入锅焯到变色后捞出冲冷水备用

步骤 2

牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化

步骤 3

牛排入锅加入足够的水，放入姜片高压锅炖到发出响声后转小火炖半小时

步骤 4

半小时后消气打开锅盖加入牛蒡和红枣再盖上高压锅炖10分钟

步骤 5

最后消气后打开加入米酒和盐调味再煮5分钟即可

牛蒡牛排汤的小贴士

牛排骨会比较韧。如果不用高压锅的话起码要炖2个小时以上才行。

菜谱创建时间：2012-08-05 18:50:35