红菇养生鸡汤

作者： 小卷同學oO

红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

用料

• 红菇 七八朵
• 鸡胸肉 200g
• 盐
• 味精

红菇养生鸡汤的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成片，如果怕汤太油可以取皮。然后加淀粉抓匀，可以放一点点油下去抓，这样煮出来的肉比较嫩。

步骤 2

同时，锅里放水煮开。煮开后放入鸡肉片，煮熟。

步骤 3

煮鸡肉的时候可以洗红菇。因为红菇基本为野生，只需洗掉表面的尘土，一定不要浸泡，泡了营养成分就都没了。

步骤 4

鸡肉煮的差不多的时候放红菇，煮沸即可加盐味精出锅。

步骤 5

味道鲜美，肉的香味和菇的鲜味都融合在一起啦！

红菇养生鸡汤的小贴士

红菇一定不能浸泡，不要以为洗的时候哦水变成红的是褪色，不是呀，这就是红菇的独特之处！ 说到选鸡肉的问题，这个汤其实有两种做法，一种是炖，一种是煮。炖的话宜选老母鸡，煮的话最好选没有生过鸡蛋的小母鸡！ 然后，红菇还算是一种比较珍贵的野生菌类，最少都要四五百一斤，还要拖熟人到乡下才买得到，所以呢，为了不浪费，就尽量选土鸡吧！不要那些饲料鸡了，没有营养又浪费！

菜谱创建时间：2012-07-31 21:00:38