牛奶布丁

作者： 墨沫

用料

• 白凉粉 适量
• 牛奶 400ml
• 白砂糖 20g
• 葡萄干

牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

葡萄干也用冷水浸泡30分钟，备用。

步骤 2

牛奶加入白砂糖和白凉粉，中火熬到沸腾即可。

步骤 3

用滤网把煮好的牛奶过滤一遍。

步骤 4

煮好的牛奶倒入布丁杯后，需要一段时间才能凝结，大概30分钟时表面开始凝结，在表面加上葡萄干即可放入冰箱冷藏。

牛奶布丁的小贴士

1、刚开始做的时候是用琼脂，但是发现琼脂和白凉粉做出来的口感是一样的，而且琼脂的量非常难把握，不是多了就是少了，口感大打折扣。白凉粉相对要好掌握许多。 2、煮牛奶的时候要顺时针搅拌，防止牛奶煮焦。 3、我喜欢在瓶底也放几颗葡萄干，这样吃到后面的时候会有惊喜的感觉。 4、一定要冰冻，冰冻后的效果超级棒！

菜谱创建时间：2012-07-29 22:08:27