鸡蛋羹

作者： samarita

用料

• 鸡蛋 2个
• 凉开水 与蛋液等量
• 虾皮 10粒
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 香油 1滴

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐、清水，比例1:1，打散调成蛋液

步骤 2

将蛋液上的气泡用小勺掠去

步骤 3

蒸锅放水烧开

步骤 4

沸腾后将放置蛋液的碗盖盖儿放入蒸锅中，若无盖儿，则可用保鲜膜或盘子

步骤 5

大火煮三分钟

步骤 6

打开碗盖，加入虾米

步骤 7

中小火煮10分钟

步骤 8

关火，将生抽、醋、葱花、香油调汁倒入蒸碗中

鸡蛋羹的小贴士

1、掠去气泡是为了蛋羹的表面光滑平整 2、盖盖儿是防止蒸锅的水滴掉入蛋羹中 3、虾皮最后放亦可

菜谱创建时间：2012-07-28 19:00:10