青豆番茄

作者： 素食静心

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用料

• 青豆（又称毛豆） 3两-5两
• 番茄（又称西红柿） 1个
• 姜 2片
• 白糖 少许
• 水淀粉 少许
• 盐 适量

青豆番茄的做法步骤

步骤 1

青豆去壳，洗净放入盘中。

步骤 2

番茄用刀背在表面擀几下，去皮，切丁，放入碗中备用。

步骤 3

锅中放油，倒入青豆翻炒几下，加少量水，盖上盖子焖。

步骤 4

等青豆7成熟的时候，放入番茄丁，一起煮几分钟，然后放入盐，加白糖。

步骤 5

最后放入水淀粉，炒几下，出锅。

青豆番茄的小贴士

夏天到了，正是吃青豆和番茄的时候。这道菜，做法简单，颜色好看，酸酸甜甜，开胃又营养。喜欢汤汁多一点的，可以在闷青豆的时候稍微多加点水，不要等到水干再下番茄，这样做出来汤汁就会多点。另外水淀粉要少加点，我这次加得多了点，吃起来QQ的，但感觉没有原来加少点的时候好吃。

菜谱创建时间：2012-07-26 09:32:24