双式珍宝菇

作者： 深夜吃堂

超市八点后买一送一的珍宝菇，周末不记得吃了，又怕放时间长不新鲜，前日下班回家后做的一菇两吃，半小时不用，营养又健康哦，呵呵

用料

• 珍宝菇 四个
• 黄油 适量
• 蒜头 三瓣
• 鸡蛋 三个
• 盐 适量

双式珍宝菇的做法步骤

步骤 1

珍宝菇切厚丝，蒜头切碎

步骤 2

蒜容放在炒锅里最小火稍稍挥发一下水份，再放入黄油爆香

步骤 3

转中火放入珍宝菇丝翻炒，待颜色变深，菇体稍软后用锅盖盖一下

步骤 4

打开锅盖后，再翻炒至软熟，放盐调味，盛起三分之二放碟子一边

步骤 5

鸡蛋拌成全蛋液后倒入盛有剩下珍宝菇的锅里

步骤 6

调味后翻炒至鸡蛋开始慢慢凝固即可关火，关火后继续翻炒至熟，这样鸡蛋就不会过老

双式珍宝菇的小贴士

1.黄油要放足，菌子类都非常吸油，而且黄油跟菌子真的非常搭 2.鸡蛋不必开着火翻炒至全熟，滑蛋滋味更好哦

菜谱创建时间：2012-07-25 22:16:54