西红柿意大利蛋面

作者： 凌潇潇

买不到中国面，用意面来解馋也一样~~

用料

• 意大利面 200克
• 西红柿 四个
• 鸡蛋 3个
• 葱
• 糖 4茶匙
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 老抽 1茶匙
• 料酒

西红柿意大利蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加料酒，盐 混合。

步骤 2

西红柿切成丁备用

步骤 3

下火炒鸡蛋，想要蛋比较嫩的话不能炒太久哦。炒完装盘备用。

步骤 4

下少许油，倒入西红柿丁，翻炒直到红汁溢出。加老抽，盐，糖，鸡精调味，随后加入一小碗水，中火熬半小时

步骤 5

熬到收汁收到一半的时候，加入少许淀粉芶芡。

步骤 6

熬汤汁的时候，大火烧水，待水沸腾以后，下意面，盐，橄榄油，煮八分钟，捞起备用。

步骤 7

收汁完毕以后，倒入炒好的鸡蛋，葱，焖一会出锅，直接倒在意面上，完成。

西红柿意大利蛋面的小贴士

蕃茄酱汁的口味，可以根据个人口味自己调，比如糖的份量，喜欢甜的可以再加，喜欢酸的可以用番茄酱等等。

菜谱创建时间：2012-07-25 21:54:34