糖醋排骨

作者： 海曲夜场

喜欢吃糖醋排骨，但是炒糖色不怎么会，就试着用老抽上色做了一次，效果不错，味道不错哦

用料

• 排骨 姜
• 大蒜 葱
• 料酒 生抽
• 老抽 淀粉
• 白糖 盐
• 陈醋 大料

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切成小块（我切不了就让店家给我切了），放入盘中（放盘中我觉得腌制比较均匀）调入料酒，生抽，淀粉搅拌腌制20，30分钟.

步骤 2

姜切片，蒜切片（也可以正个哦，偶喜欢吃蒜，所以会放蒜，等排骨烧好收汁蒜很好吃）葱切段。

步骤 3

锅中倒入稍微比平时炒菜多一点的油，大火加热，倒入排骨稍微煎至浅棕色，捞出，记得要边翻边煎。

步骤 4

锅中放入少许油，加热，加入姜片、葱段、蒜片炒香，加入排骨，调入生抽，老抽，加入开水没过排骨，加入白糖，调入陈醋，放入2个大料，盖上盖子改成小火炖20、30分钟。

步骤 5

待锅中的汤汁收的差不多了，尝尝味道，太淡加点盐，如果太甜的话可以加点陈醋，大火收汁，裹在排骨上即可。把大料拣出，排骨盛出装盘，可以撒点白芝麻装饰，我家没有就省了

菜谱创建时间：2012-07-25 20:15:21