鱼香茄子

作者： 大海浮萍

用料

• 茄子 豆瓣酱
• 葱姜蒜末 白糖少量
• 少量酱油、醋 鸡精

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软

步骤 2

另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末

步骤 3

等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子

步骤 4

收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精

菜谱创建时间：2012-07-25 11:22:15