酸甜芒果酱DIY

作者： 莫言catlam

老公买了两个大芒果回来，称了下，一个差不多700克！一个趁新鲜吃了，另一个放冰箱有好几天了俩人都不想吃，于是趁闲，就拿来做芒果酱了！ 用来抹面包馒头，或者加点开水调着喝都很不错！

用料

• 芒果 700G
• 白糖 30G
• 麦芽糖 30G
• 柠檬 半个

酸甜芒果酱DIY的做法步骤

步骤 1

芒果洗净，在贴近核的地方下刀取出半个果肉，如图这样划十字，方便取果肉；

步骤 2

果肉取出用不锈钢或者瓷的装的，皮弃之，核弃之；

步骤 3

用手动打蛋器稍为打压一下，果肉就会变得比较细了（也可以直接切半个果肉后用勺子刮，也很细，不用搅拌机，懒得清洗）

步骤 4

把果肉碎倒入锅中（反正不要用铁的就行），煮开后转中小火；

步骤 5

加入白糖，搅拌至化；

步骤 6

加入麦芽糖，搅拌至化；

步骤 7

煮至果酱是你想你的浓稠度时，加入柠檬汁，记得去核啊，果肉可以要；

步骤 8

再煮约3-5分钟即可！

酸甜芒果酱DIY的小贴士

一，装果酱的瓶子要消毒，用开水煮几分钟再放凉晾干就好； 二，煮果酱的锅不要用铁的，会发生化学反应； 三，没有麦芽糖不要不用，根据自己喜欢适量添加一些白糖或者冰糖。 四，选用酸酸甜甜的芒果就比较有风味，如果很甜一点都不酸，可以适量多加点柠檬！

菜谱创建时间：2012-07-23 23:08:45