蜜豆小吐司

作者： 嘉米花

红豆吐司，很多人都做过的，看的我总是心思思做一次那是必须滴~ 烘焙的道路我觉得就是，磕完一样接着去磕第二样，不停的折腾不停的磕，过程有喜有悲，到最后面包总会有滴~

用料

• 金像高粉 280g
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 牛奶 35g
• 水 80g
• 鸡蛋 70g
• 黄油 30g
• 红豆馅 100g左右

蜜豆小吐司的做法步骤

步骤 1

面包机揉面一次，后油法揉至完全阶段，面团光滑状，基础发酵至面团2倍大。

步骤 2

取出面团排气，分割其中一个大面团280g，其他面团平均分成相等的两份，松弛15分钟。

步骤 3

松弛完后再次排气滚圆，然后将逐个面团擀开，卷入红豆馅，再由上至下卷起来，其中大面团的是长条形，两个小面团是吐司形状整形手法。

步骤 4

分别入模放好，温暖发酵8-9分满，发酵好后，车轮模盖上盖子，吐司模的面团刷蛋液。

步骤 5

预热好烤箱后， 180度烤30-40分钟。

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2012-07-23 01:51:46