青柠黄油煎三文鱼

作者： Ms.A扑柔

Grilled salmon with lime butter sauce and tarragon pasta

用料

• 青柠汁 1/4 杯
• 材料1 青柠黄油汁
• 大蒜 一瓣
• 盐
• 黑胡椒 1/2 tsp
• 融化黄油 1/2 杯
• 材料2
• 三文鱼
• 清酒
• 材料三 意面
• 意面 100g
• 龙蒿草
• 红酱
• 橄榄油

青柠黄油煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

制作青柠黄油汁：把所有材料（除了黄油）放入食品料理机打成泥，顺滑之后加入黄油再搅30秒

步骤 2

三文鱼用盐和清酒腌1个小时以上

步骤 3

煎三文鱼：锅内刷一层黄油，鱼皮朝下放入三文鱼，根据鱼的厚度把握煎的时间。淋入青柠黄油汁，翻面直到煎熟

步骤 4

意面根据包装时间煮好，锅内适量橄榄油，放入一把龙蒿草翻炒，放入红酱翻炒，倒入煮好的意面，加一勺煮意面的汤，使酱和意面充分混合。出国前淋少许橄榄油

步骤 5

摆盘即可

青柠黄油煎三文鱼的小贴士

1. 三文鱼应该鱼皮朝下煎70%左右的时间，快出锅再翻过去煎另一面 2. 把握好煎的时间，切开鱼最中间一部分应该还是粉红色的 3. 意面也可以用白酱和青酱

菜谱创建时间：2012-07-23 00:06:13