香辣虾

作者： 肉肉小兔纸

用料

• 虾 15个
• 线辣子 2根
• 郫县豆瓣 2勺
• 干辣椒 6个
• 花椒 1小撮
• 大蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 葱花 适量
• 糖 1小勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1小勺
• 香油 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

1.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。

步骤 2

2.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。

步骤 3

3.放入郫县豆瓣炒香。

步骤 4

4.放入虾翻炒，虾皮变红色。

步骤 5

5.倒入酱油，料酒，糖。

步骤 6

6.少加一点水翻炒入味。

步骤 7

7.放入线辣子段，葱段翻炒。

步骤 8

8.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

香辣虾的小贴士

1.去虾线，在虾背部的第二个关节处，用牙签轻挑慢慢抽出。 2.郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。 3.最后淋上香油，色泽更漂亮。

菜谱创建时间：2012-07-22 14:32:27