童年的味道：煎蛋饼

作者： 哐当当

用料

• 小麦粉
• 鸡蛋 一颗
• 白砂糖

童年的味道：煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

小麦粉和水1:5比例倒入，加鸡蛋一颗，白糖少许。充分搅拌，如图。

步骤 2

锅内加油烧开，沿锅边缓缓倒入拌好的鸡蛋面糊。面糊在锅内分布越均匀越大越好，记得翻边，摇动锅，使之油浸透入面糊的角角落落~

步骤 3

油烧尽了就差不多出锅，煎糊了没关系，香香脆脆更好吃~如果甜味不够，可以酌量洒些白砂糖。完成！

童年的味道：煎蛋饼的小贴士

1、搅拌面糊时，水不要太多，最后搅成稠状即可。 2、煎时候的手艺才最关键。面糊要洒均匀，太厚了口感就不好了。几乎不用翻炒，摇动锅内的油即可。 3、手艺远不如老妈，自己做的还是有点厚。至于煎糊了嘛……反正我就喜欢又糊又干又脆的喇~

菜谱创建时间：2012-07-18 13:18:10