卤肉饭

作者： 王侧面小姐

之前老听说黄老师做卤肉饭 馋的不得了 今儿自己试试吧

用料

• 有肥有瘦的猪肉
• 紫洋葱 1小个
• 香菇
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 小茴香
• 干辣椒

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，洋葱和香菇切丁。

步骤 2

肉用水大火煮开，捞出，过凉水，冷却，待用。

步骤 3

香菇过油，盛出备用。

步骤 4

油爆各种香料，出香味后，盛出，放入洋葱丁慢慢翻炒，变软后放入少许冰糖，继续翻炒。

步骤 5

放入肉和香菇丁，加料酒、盐、酱油(不小心加了少许醋，没有影响味道）翻炒，加水和之前盛出的香料，小火咕嘟。

步骤 6

汤汁收了一半之后放煮好的白水蛋。

步骤 7

继续小火焖，直至汤汁收尽，肉、蛋都入味。

步骤 8

烫几颗油菜，撒葱花。即可。

菜谱创建时间：2012-07-14 23:01:14