蒜拌莴笋叶

作者： 梁面条

笋子也是浑身宝。但笋叶和莴笋的口感却不同。莴笋叶可以像油麦菜一样清炒，也可以用蒜蓉凉拌。夏天来了，吃个蒜蓉凉拌莴笋叶，绝对是爽口的好选择。

用料

• 莴笋叶
• 蒜

蒜拌莴笋叶的做法步骤

步骤 1

将莴笋叶在开水里焯熟

步骤 2

将焯熟的莴笋叶捞出，捏干水分

步骤 3

将莴笋叶切成小碎末，不要太小

步骤 4

将蒜用刀切成蒜末

步骤 5

切好的莴笋叶加入蒜末，小米辣末，盐，醋，少许生抽，味精

步骤 6

将锅烧热后加入少许油，将烧热的油直接浇在调过调料的莴笋叶上

步骤 7

拌匀即可食用

蒜拌莴笋叶的小贴士

莴笋叶煮的程度依据自己的口感，喜欢吃绵一点的就多煮一会。蒜最好用蒜末，不要用蒜泥。

菜谱创建时间：2012-07-12 20:14:15