猪肝面线（不是粉丝版）

作者： 梁菜菜

其实家常煮面早餐之一，我记得以前吃的是用粉丝煮的，这个其实也是怕姐姐吃腻了纯粹的煮面多了点点新的花样，提早起来做蛋卷（话说好丑） 陈醋腌黄瓜是之前就腌好了的，还加了刚做的坑爹厚蛋烧，除了最基本的材料猪肝和大葱，大家想吃什么就自己加吧嘿嘿嘿···（吃货思维··· 我是弄成捞面的，姐姐的是弄成汤面，图是捞面的，菜谱是汤面的（姐姐马上就吃掉了没拍嘛TUT）

用料

• 猪肝
• 大葱、姜末 按个人适量
• 面条
• 盐
• 生抽
• 胡椒粉、五香粉（都可以吧）
• 料酒
• 油、香油

猪肝面线（不是粉丝版）的做法步骤

步骤 1

猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好，我不吃鸡精和味精所以不加

步骤 2

大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯

步骤 3

面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油

步骤 4

可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料。

步骤 5

加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面条，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。

猪肝面线（不是粉丝版）的小贴士

因为个人偏好我把猪肝炒到边角微焦，喜欢很嫩的话，切薄一点直接下水煮，或者就翻炒一下就好吧，不过最后一定要弄熟哦···请大家自己摸索吧，我是菜鸟··· 我是捞面版，所以面稍微煮久一点，然后才捞出来过凉水，直接乘碗里，炒的时候加水淀粉放下去捞两下就出来了，额···好吧···这个谱很坑爹···那各位亲可以升级成炒的版本···

菜谱创建时间：2012-07-11 10:53:12