泡椒盐焗鸡脚

作者： 寻梦园ping

经过几次加热与冷却后，鸡脚入口爽滑。正！！！

用料

• 鸡脚
• 辣椒
• 食用油
• 芝麻

泡椒盐焗鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚用水清洗干净

步骤 2

锅放水，放鸡脚，加热烧开。

步骤 3

鸡脚十多分钟后取出，放冰水冷却。

步骤 4

再放锅里继续加热。再放冰水冷却。反复三次，确保鸡脚熟透。

步骤 5

最后一次可以直接把装有鸡脚的冰水直接放进冰箱大概一个钟，加强冷却。最后捞出鸡脚隔水备用。

步骤 6

芝麻干锅烤香。辣椒切丝用油泡。

步骤 7

把辣椒油，芝麻全倒进鸡脚混合。用有盖盘子装好，冰箱存放，拿出来直接可吃。

泡椒盐焗鸡脚的小贴士

加热后，马上加冰泡，可让肉纤维收缩。口感爽。

菜谱创建时间：2012-07-09 21:23:51