鲜嫩【白切鸡】

作者： 碗里碗外V

白切的做法很好的保留了鸡肉的鲜嫩，搭配蘸酱，好吃！ 本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：肉类-鸡肉类-白切鸡，跟随智能菜谱，轻松享受美味！ 关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！

用料

• 三黄鸡 1只（宰杀开膛洗净）
• 姜片 80g
• 小葱 30g（打结）
• 料酒 50g
• 水 1000g

鲜嫩【白切鸡】的做法步骤

步骤 1

将鸡腿反折塞入鸡腹，同时将姜片、小葱结也塞入鸡腹中备用。

步骤 2

主锅中加入处理好的整鸡、料酒和水，盖上锅盖和量杯，设置：50分钟/100℃/1档（反转）焖煮。烹饪结束，出锅放入冰水中浸泡冷却，切块后蘸酱料即可食用。

鲜嫩【白切鸡】的小贴士

1、三黄鸡建议选用净重在1kg以内。 2、建议将未食用完的鸡肉浸泡在鸡汤中，待食用时从汤汁中取出切块。

菜谱创建时间：2020-07-13 21:37:21