刺少高蛋白的【葱油鲳鱼】

作者： 碗里碗外V

鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，蒸制较好的保留鲳鱼的营养价值，搭配烧好的葱油调料，更添美味！ 本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：河海鲜-河海鱼-葱油鲳鱼，跟随智能菜谱，轻松享受美味！ 关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！

用料

• 鲳鱼 2条（约180g/条）
• 盐 1小勺
• 料酒 10g
• 姜片 10g
• 水 600g
• 蒸鱼豉油 15g
• 食用油 15g
• 葱花 15g
• 姜末 5g
• 蒜末 5g

刺少高蛋白的【葱油鲳鱼】的做法步骤

步骤 1

取一大碗放在锅盖上，称取鲳鱼、姜片、料酒和盐，混匀腌制10分钟。腌制用的姜片垫在鱼盘底部再放上鲳鱼。将鱼盘放入复式蒸锅，盖上蒸盖备用。

步骤 2

主锅中加入水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：15分钟/140℃/1档蒸制，结束后取出鱼盘倒掉盘中的汤水，浇上蒸鱼豉油。

步骤 3

主锅洗净并擦干，加入食用油、葱花、姜末和蒜末，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）煸炒。烹饪结束，用刮刀取出炒好的调料浇在鲳鱼上即可食用。

刺少高蛋白的【葱油鲳鱼】的小贴士

1、若使用单条重约350g的鲳鱼，单条蒸制时间约需20分钟。

菜谱创建时间：2020-07-13 21:37:04