红枣西米糕

作者： 哦依希

很粘很有嚼劲的西米糕，夏天放冰箱保鲜层冰一下更好

用料

• 红枣 根据个人喜好
• 西米 想做多大的糕就用多大的碗装一整碗西米
• 椰汁 少许，多了糕就不粘了
• 冰糖 根据个人喜好，也可不加

红枣西米糕的做法步骤

步骤 1

装一碗西米，加入凉水或自来水，刚好没过西米即可，用凉水泡半个小时左右，直到西米烂成糊状

步骤 2

用勺子把西米压成差不多泥状，西米会很Q不好压，要用力

步骤 3

加入椰汁，差不多在原来的基础上多个3,4厘米就可以了，多的话糕会不粘

步骤 4

加入冰糖和红枣，如果椰汁放得少的话建议冰糖多放一些，不然没味道。红枣要泡10分钟以后再拌到西米糊里面，为了好看在表面上也撒一点

步骤 5

入锅蒸差不多20分钟左右即可，如果喜欢吃冰的话可晾凉了以后放到冰箱的保鲜层里面并一会儿，味道会更好。

菜谱创建时间：2012-07-08 00:57:37