剁辣椒

作者： wings_乖乖

用料

• 辣椒
• 盐 克

剁辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒剪把，洗干净，晾干，不能有水

步骤 2

手动切碎，据说东西都是手工的好吃，没有原因，家传刀切，家里吃量也不大，不用费多少时间，建议戴手套操作，以防辣手～

步骤 3

老妈一直买的那种大颗粒的腌制盐，在外没找到，这个比较粗，就加这个吧

步骤 4

辣椒加盐拌匀

步骤 5

加盐拌匀，用老妈的原话就是，盐量比平时炒菜要稍微咸一点。拌好后挂盐最多这个程度

步骤 6

家里有好坛子就直接装坛子，没有的话，洗个干净的营养快线大瓶子，把拌好的辣椒灌进去，注意九分满就好，发酵会膨胀，开瓶会嘣嘣～别问我为什么知道😁😁没有漏斗的也可以参考图片，剪个矿泉水瓶，口径刚好对接～然后耐心等待一个多月，香喷喷的剁辣椒就可以开动咯

菜谱创建时间：2020-07-13 21:27:22