胡萝卜虾皮菜团子

作者： 逆流邪风小爬虫

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 虾皮 1把
• 玉米面 200克
• 酵母 4克
• 油 适量
• 盐 一勺
• 味精 一少半克
• 木耳 6朵
• 耗油 酱油 香油
• 北豆腐 半盒

胡萝卜虾皮菜团子的做法步骤

步骤 1

馅料：宽油煎蛋皮，盛出后胡萝卜炒软变色，木耳丝炒软变色。

步骤 2

馅料：熟胡萝卜丝，鸡蛋，熟木耳丝，姜末，虾皮，半盒北豆腐切小块，一勺盐，一勺半鸡精，两勺耗油，一勺酱油，适量香油拌匀，上撒葱花（最后放）

步骤 3

玉米面：玉米面和水重量1：1（各180g），五十度水搅拌后，拌入四克左右酵母。发酵半小时后再次充分搅拌

步骤 4

包：先把馅团成球球，再把玉米面团成球球，同样大小。馅球球放在面球球上，一边按压一边包裹。软塌塌的在手上来回拍一拍。

步骤 5

蒸：我查说十分钟，结果拳头大小的大概需要二十五分钟

菜谱创建时间：2020-07-13 19:30:19