低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-油香油香的老式味道！低碳生酮黄油椰子面粉蛋糕！防弹黄油蛋糕！能当脂肪炸弹的蛋糕！简单粗暴！懒人快手！

作者： 暴躁老姐李建刚

今天破例写个……前言？？ （其实也是重要小贴士啦！我今天试试看写在前面什么感觉哈哈哈——） 这款简单粗暴、糙的不能行的油滋奶香蛋糕，好吃的秘诀是把一部分黄油换成了内蒙乌日莫/奶嚼口（这俩东西我分不清啦，总之就是加热后能提炼出黄油的内蒙稀奶油） 别看奶嚼口平时发酵过头的样子酸酸臭臭的，但是放在蛋糕里送去烘焙，在面糊糊里高温化掉后，就是纯天然的草饲动物酥油，冷藏沉淀后，很香很香，完全没有任何动物异味，香气融合的非常好 当然也可以全部都用黄油啦，我是为了消耗我家的奶嚼口，黄油的话，推荐意大利柏扎莱兄弟黄油，高脂零碳欧洲亚军 我一直觉得，既然走上低碳生酮的道路，那么料理方式、使用到的食材能最简化就最简化，尤其是低碳粉类的使用和代糖，能不用是最好，但若要用来解除碳水瘾，那也不能cosplay的太像人间的碳水；这款蛋糕操作简单，半小时搞定，材料也用的少，只有这几样常规的低碳生酮食材；闻起来吃起来都很香，口感粗糙能解瘾但不会让人上瘾；这个量刚好做大的六连马芬模六个，一个的个头不小，冷藏后非常油很扎实，吃一个就足够啦 点到为止，能让你失去对精制碳水的欲望最好

用料

• 草饲动物黄油 150g
• 内蒙奶嚼口（或者还是草饲动物黄油） 100g
• 代糖（我用的罗汉果苷） 15g
• 蛋液 一颗
• 椰然椰泉牌椰子面粉 30g
• 无铝泡打粉 3g

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-油香油香的老式味道！低碳生酮黄油椰子面粉蛋糕！防弹黄油蛋糕！能当脂肪炸弹的蛋糕！简单粗暴！懒人快手！的做法步骤

步骤 1

黄油和代糖一起放入容器中，室温软化；奶嚼口从冰箱拿出，室温回温变稀软些；鸡蛋一颗打成蛋液备用

步骤 2

黄油软化后，用电动打蛋器打到蓬松发白，蛋液少量多次的倒入，每次倒入都要用打蛋器打发融合均匀；接着将软化的奶嚼口也放入，用刮刀翻拌、融合均匀；放入椰子面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；得到一个状态比磅蛋糕的面糊还要更稠一点点的面糊；将面糊有耐心的使用两个刮刀或者工具，均匀的放入马芬模具里，要压扎实压平，为了方便，放入任何蛋糕模具里其实都可以！

步骤 3

放入烤箱中层，上下温180°，烤25分钟；好没好依上色程度为准，毕竟每个烤箱的脾气都不太一样；如图这样就可以了

步骤 4

刚烤出炉的黄油蛋糕，闻着奶香很重，烤的时候满屋飘香，有种老式蛋糕的错觉；刚出炉时油气很大很大，油乎乎的全是油，仿佛一颗脂肪炸弹；你可以趁热就吃，也可以冷藏后再吃

步骤 5

内部就是这样的，颜色非常好看，酥软油嫩，很腻很易碎不太能成型，所以一定要用勺子挖着吃；趁热吃，油香、奶重、酥软腻，适合冬天

步骤 6

出炉后我立马挖着吃了一个，吃起来还是很过瘾的🥰

步骤 7

冷藏以后就是这样的，油分都沉淀下去了，颜色不如刚烤好时那么好看，但是口感扎实多了也不容易酥散了

步骤 8

冷藏吃，味道奶香，口感酥软扎实略松散，感觉非常像很酥的那种椰蓉酥或者椰蓉球，椰蓉颗粒感很重但是居然是椰子面粉真是太神奇了 更新一下！！！冷藏的时间久一些或者过夜！！！超级扎实油酥好吃！！！因为油都扎扎实实的沉淀到了底部，所以啃起来就是黄油冰淇淋口感！！！而且奶味香味更浓郁了，因为冷吃，所以也不腻！！！ 一个的净碳水约1.225g，脂肪油分却很大，当做防弹蛋糕也妥妥的了👌🏻

步骤 9

祝大家低碳&生酮快乐！

菜谱创建时间：2020-07-13 19:16:17