王品牛排

作者： mizkat

用料

• 牛排骨一根
• 卤料每样来一点
• 芹菜一小把、胡萝卜两根、洋葱半个
• 甜面酱
• 酱油、盐、生抽、冰糖适量

王品牛排的做法步骤

步骤 1

这个卤料包里每样来一点

步骤 2

挖两勺

步骤 3

卤料包里的卤料每样来一些加水加酱油生抽、冰糖、少许盐、甜面酱熬开，再放入胡萝卜🥕、芹菜、洋葱熬出香味关火晾凉备用。试一下咸淡，宁可少盐，烤的时候再加盐都行，卤水不要过咸。

步骤 4

把排骨剁成大概十厘米长的长条洗净泡入煮好的卤水中放冰箱冷藏72小时。

步骤 5

把卤水排骨放入高压锅煮熟，不能压太久，但要保证熟了，肉太烂不好吃，我一般看煮到肉缩到一起，骨头露出来，筷子能插进就OK。

步骤 6

把排骨从卤水中捞出来放入烤箱上下火250度，烤到表面酥脆，拿出来踢骨切块摆盘，如果拿出来切不动，那就没压熟，继续高压锅压一下，再回烤箱烤。

菜谱创建时间：2020-07-13 19:03:59