豆豉蒸排骨

作者： 心晴朗czaihk

可加，南瓜，芋头，土豆，香菇。喜欢吃辣的可以撒上辣椒粒或辣椒油。

用料

• 排骨 1斤克
• 豆豉 50克
• 干葱头 1个
• 蒜头 1个
• 蚝油 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 盐 1克
• 糖 1克
• 玉米淀粉 1勺
• 芝麻油 1勺
• 姜片 2克
• 葱花 适量

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好材料，葱头，蒜，豆鼓，剁碎

步骤 2

锅里烧油放入葱头，蒜头分次放油炒香。装盘备用

步骤 3

干锅炒豆豉，炒香，大概两分钟左右

步骤 4

炒香的豆鼓，倒进刚炒好的葱头油。加点油小炒一下搅拌均匀，装盘备用

步骤 5

炒好的豆豉，浓浓的豆鼓味。多做点可放冰箱一个星期，随用随取。

步骤 6

排骨洗好，沥干水分。用厨房纸吸干水或用纱布控干水分。

步骤 7

脱干水分的排骨加炒好豆豉—注候酱—蚝油—盐—糖搅拌均匀，在加生粉搅拌，最后一步加香油搅拌均匀

步骤 8

装盘，不可挤压。蒸8分钟后，放葱花再蒸15秒

步骤 9

完成

豆豉蒸排骨的小贴士

①下调料拌匀：②下料头拌匀：③拌干淀粉拌匀；④加入食用油拌匀——调味顺序 （500克水，35克味精，30克盐，50克糖。一次调味）

菜谱创建时间：2020-07-13 16:20:13