黄金南瓜糕

作者： Cindy手作

这款蒸糕口感是比较糯，带点粘性的那种，含糖量不高，喜欢甜的可以稍微增加 一定要用老南瓜，才会有金黄色的色泽，蒸好以后要等完全冷却才能脱模切开

用料

• 南瓜约120g蒸熟以后大约100g 克
• 面粉 120克
• 木薯粉 80克
• 泡打粉 1克
• 牛奶 140克
• 白砂糖 40克
• 酵母 3克
• 沙拉油 20克
• 葡萄干

黄金南瓜糕的做法步骤

步骤 1

老南瓜先蒸熟，稍微冷却备用

步骤 2

所有干分类（面粉、木薯粉、泡打粉）称重混合

步骤 3

6寸模具，垫好烘焙纸，外层包锡箔纸备用

步骤 4

南瓜，牛奶，砂糖，酵母放主锅，设定2分钟/37度/速度3-6

步骤 5

先把南瓜打成细腻的南瓜浆，用刮刀把锅壁上的食材刮倒锅底

步骤 6

然后加入全部干粉，和沙拉油

步骤 7

设定30秒/速度3，混合均匀

步骤 8

倒入模具，用一点葡萄干装饰，包好保鲜膜，等到发酵

步骤 9

发酵到一倍大

步骤 10

主锅里放水500g，设定25分钟/varoma/速度1

步骤 11

蒸好以后冷却脱模

步骤 12

切块

步骤 13

拨开来的组织，很松软，吃起来有弹性

菜谱创建时间：2020-07-13 14:33:08