家庭版【爆炒花甲】

作者： 木槿小八

整个夏季花甲好像都吃不够 今天想着买两斤自己做看看

用料

• 花甲 2斤
• 生姜 1大块
• 大蒜 1个半蒜瓣
• 香葱 50克
• 红辣椒 5个
• 红山椒 2个

家庭版【爆炒花甲】的做法步骤

步骤 1

花甲买回来洗净外壳后放入容器内，加盐及清油浸泡数小时让花甲自行吐沙。

步骤 2

生姜及大蒜切成颗粒状、辣椒切成圈状、小葱切末，放一旁备用。

步骤 3

准备一锅水放入生姜煮开后加入花甲。

步骤 4

煮到冒白色泡沫，用勺子捞起来花甲大致都开口后，捞出用清水冲洗干净沥干备用。

步骤 5

锅烧干加入适量食用油。

步骤 6

倒入生姜粒爆香。

步骤 7

加入大蒜粒及辣椒圈放一勺盐炒匀。

步骤 8

加入沥干水的花甲炒匀。

步骤 9

加入蚝油、酱油、生抽、鸡精炒匀后加入少许清水煮开。

步骤 10

撒入葱末即可出锅，享受你的美食啦！

家庭版【爆炒花甲】的小贴士

1、花甲用水煮开口可以去除一部分沙子 2、配料可以根据自己的口味自行调整

菜谱创建时间：2020-07-13 14:09:49