抹茶渐变吐司

作者： 我的热情_啊

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 细砂糖 30克
• 抹茶粉 3克
• 盐 2克
• 奶油 10克

抹茶渐变吐司的做法步骤

步骤 1

基本注意事项有如下几点：1.盐、黄油、蛋液及奶油都会影响酵母发酵。2.糖和水（温水）都会帮助酵母发酵。所以我们要做的就是先让酵母发酵成功，再加入抑制发酵的物品。

步骤 2

125g面粉、酵母、糖，将水倒进去快速搅拌至表面有针孔一样的小气泡，倒入蛋液及奶油充分搅拌。

步骤 3

搅拌均匀后，倒入剩下125g面粉、盐、黄油，充分搅拌后揉出手套膜（手揉得太累的话，揉成表面光滑，绷紧后能看到白色半透明气泡就可以），分成三份，其中两份各加入1g、2g抹茶粉后，一起发酵至2倍大。

步骤 4

三个面团排气后擀平，沿一边紧紧卷起成三个细长面卷，编辫子。

步骤 5

放入吐司盒中二发至8分满。

步骤 6

烤箱190度，30分钟。

菜谱创建时间：2020-07-13 13:30:55